Concurso Fogareiro de Ouro

REGULAMENTO:

• O concurso Fogareiro de Ouro será realizado dentro do evento Rio nas Montanhas, dia 26 de abril de 2025, das 12:30 às 14:00 (final previsto).
• Qualquer pessoa pode se inscrever no concurso, observado que são apenas 8 vagas.
• Cada participante, ao se inscrever, deverá selecionar 01 ítem da lista de produtos oferecidos pela VAPZA para integrar sua receita.
• Cada participante deverá levar um kit culinário básico de montanha: 01 fogareiro de camping (à gás), até 02 panelas de acampamento (não pode ser panela grande, nem Wok, nem de pressão), utensílios para a produção dos alimentos como faca, colher, espatula, paninho, mini tábua, ralador…aí vai de cada menu!
• O restante dos ingredientes para o preparo dos pratos devem ser levados e acondicionados simulando uma situação real de preparo de comida nessas condições. Aqueles que levarem mantimentos em grande quantidade (kilo de arroz, farinha, grandes leguminosas inteiras) e produtos altamente perecíveis e sem a refrigeração necessária (carne fresca, peixe) perderão pontos. Um bom cozinheiro de montanha sabe calcular a quantidade necessária, afinal ninguém quer carregar peso extra!
• NÃO pode levar os alimentos já cortados ou processados para a feitura da comida, os alimentos precisam ser manipulados na hora. Por exemplo: você pode levar meia abobrinha, mas não pode levar ela toda picada.
• NÃO pode levar alimentos pré prontos, semi preparados. O único alimento pré pronto aceito será o da Vapza, que você terá a oportunidade de escolher.
• Tudo que é relacionado ao preparo da sua comida é de sua responsabilidade, lembre-se que nem sempre temos acesso a água quando a fome bate. Água, temperos, sal e tudo mais deve ser levado por você e estar sobre a mesa na hora que começar a competição.
• NÃO serão aceitos recipientes de vidro ou de tamanho inadequado para serem carregados em uma mochila de montanha. Isso pode ser avaliado pelos juízes e pode haver perda na pontuação.
• NÃO serão aceitos utensílios elétricos, você deve estar apto a cozinhar no meio de uma trilha, no cume de uma montanha ou em um acampamento selvagem. Os cozinheiros de montanha devem cozinhar com equipamentos que costumam utilizar em situações em meio a natureza: acampamentos, expedições, viagens…seja razoável!
• Os participantes devem cozinhar o suficiente para 03 porções de prova que serão servidas aos jurados. A organização do evento vai ceder os 03 pratos para que cada participante monte suas porções.
• Os horários descritos abaixo deverão ser cumpridos rigorosamente. O participante que não cumprir será desclassificado.
• Tempo máximo de preparo: 45 minutos
• Os 3 primeiros lugares serão comtemplados com Kits da Vapza.

A escolha da receita de ouro será feita por 03 jurados capacitados, amantes da comida, da montanha e da nutrição! Eles vão avaliar os seguintes critérios:

• APRESENTAÇÃO: capriche no visual da sua comida, nada como comer bonito em meio a natureza
• CRIATIVIDADE: chega de mesmice, seja original na sua receita
• VALOR NUTRICIONAL: montanhista gasta energia e precisa comer bem
• PREPARO: seja prático e objetivo ao cozinhar na montanha
• PRATICIDADE: pense na logística da sua comida, desde o acondicionamento até o momento do preparo
• SABOR: montanhistas têm fome, mas gostam de comer bem!

Horários:

• 12:30: todos os cozinheiros devem estar na Tenda da Feemerj para serem encaminhados ao local do concurso (na Praça). No local do concurso os participantes terão 15 minutos para deixar sua mesa arrumada no esquema para começar a cozinhar.
• 12:45: será dada a largada e os fogareiros podem ser acendidos.
• 13:30: os 3 pratos devem estar prontos sobre a mesa para os jurados degustarem.